Model cząsteczki skrobi/celulozy

Opis

Model, z którego można zbudować cząsteczkę skrobi lub celulozy. Składający się z 63 atomów, 66 łączników oraz 1 narzędzia do rozłączania elementów.

Skład zestawu:atomy węgla C, 18 szt., średnica 23 mmatomy tlenu O, 15 szt., średnica 23 mmatomy wodoru H, 30 szt., średnica 15 mmłączniki, 66 szt.przyrząd do demontażu łączników, 1 szt.

Warto wiedzieć...

Skrobia to węglowodan, który składa się tylko z merów glukozy połączonych wiązaniami α-glikozydowymi. To również polisacharyd roślinny będący magazynem energii w roślinach. Skrobia w diecie człowieka jest głównym węglowodanem dostarczanym wraz z pożywieniem. Celuloza jest polisacharydem o budowie liniowej z cząsteczek D-glukozy złączonych β-1,4-glikozydowymi. Dzięki wiązaniu β powstają długie i sztywne nitki ułożone równolegle, połączone mostkami wodorowymi tworząc micele.