Kawa ziarnista mielona Codzienny Przelew Costa Rica La Isla Washed waga 250 g zmielona do dripa / Chemex / ekspresu przelewowego

Opis

W trosce o środowisko zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.

Codzienny Przelew w nowej odsłonie to kawa stworzona dokładnie po to, by towarzyszyć Ci każdego dnia – lekka i elegancka. Jasno palone ziarna z Kostaryki zostały przygotowane pod metody przelewowe, dzięki czemu w filiżance otrzymujesz czysty, słodki i harmonijny napar, który świetnie sprawdza się zarówno o poranku, jak i w ciągu dnia. To codzienna kawa, która nie nudzi się po drugiej filiżance.

O farmie La Isla

Kawa pochodzi z La Isla Specialty Coffee Farm w regionie Lourdes de Naranjo w Kostaryce, położonym w słynnym Western Valley. Farma została założona w 2017 roku przez rodzinę Jiménez i Padilla, która zajmuje się uprawą kawy od ponad trzech pokoleń.

Plantacja obejmuje 12 hektarów, z czego 9 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy, a 3 hektary stanowią teren leśny i ochronny. Kawowce rosną na wysokości 1560 m n.p.m. w warunkach idealnych dla powolnego dojrzewania owoców – średnia temperatura wynosi około 22°C, a roczne opady sięgają 2000–2200 mm. Żyzne, wulkaniczne gleby dodatkowo wspierają rozwój złożonego i słodkiego profilu ziaren.

Farma uprawia wiele odmian arabiki, m.in. SL-28, Geisha, Catiguá MG2, Obata, Villa Sarchí, Anacafé14. Zbiory są ręczne i selektywne, a ta konkretna partia została przygotowana metodą washed, co nadaje jej czystość i klarowność smaku. W 2024 roku La Isla zdobyła 6. miejsce w Cup of Excellence Costa Rica, potwierdzając swoją jakość na światowym poziomie.

Metody parzenia i przykładowe przepisy

Codzienny Przelew najlepiej odnajduje się w metodach przelewowych, które podkreślają jego słodki i czysty profil.

Dripper

18 g kawy

300 g wody

92–94°C

mielenie: średnio-drobne

czas: 2:45–3:15

Zacznij od 40–50 g wody na preinfuzję (30–40 sekund), następnie dolewaj wodę w kilku równych porcjach.

Chemex

30 g kawy

500 g wody

93°C

mielenie: średnie

czas: 4–5 minut

Chemex wydobędzie większą klarowność i podkreśli naturalną słodycz kawy.

AeroPress

15 g kawy

250 g wody

92°C

czas: ok. 2 minuty

Metoda odwrócona pozwoli uzyskać bardziej pełne body i intensywniejszą słodycz.

Profil smakowy

W filiżance Codziennego Przelewu dominują naturalne odczucia słodyczy i owocowej głębi. Można w nim odnaleźć skojarzenia z suszoną owocowością, cukrem trzcinowym oraz daktylami.

To kawa, która łączy delikatną, karmelową słodycz z miękkim, owocowym charakterem. Suszone owoce nadają jej przyjemnej głębi, cukier trzcinowy wnosi wrażenie naturalnej, lekkiej melasowej słodyczy, a daktyle domykają profil aksamitnym, lekko syropowym finiszem. Wszystkie te odczucia są efektem pochodzenia ziaren, terroir i obróbki – kawa nie jest w żaden sposób aromatyzowana.

Najważniejsze informacje

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Region: Naranjo – Western Valley

Farma: La Isla Specialty Coffee Farm

Wysokość upraw: 1560 m n.p.m.

Odmiana: Catuai, Caturra

Obróbka: Washed

Zbiory: 2024–2025

Punktacja: 83,5 pkt

Profil smakowy: suszone owoce, cukier trzcinowy, daktyle

Najlepsze metody: V60, Chemex, AeroPress

Wariant: 250 g ziarnista mielona do dripa / Chemex / ekspresu przelewowego

Jeśli szukasz kawy, która sprawdzi się każdego dnia i będzie jednocześnie słodka, czysta i przyjemnie złożona, Codzienny Przelew to wybór, który bez problemu stanie się Twoją codzienną filiżanką.