Colombia Supremo Don Pablo Washed kawa ziarnista mielona waga 250 g zmielona do tygielka

Opis

W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.

Kolumbijskie kawy, w tym Colombia Supremo Don Pablo Quindio zaliczane są do światowej czołówki, głównie za sprawą idealnych warunków klimatycznych i geograficznych. Pierwsze uprawy miały miejsce na niewielkich domowych plantacjach, a obecnie uprawa kawowca jest jedną z głównych gałęzi gospodarki tego kraju.

Region Quindío z którego pochodzi nasza kawa znajduje się w środkowo-zachodniej części kraju, przeciętej pasmem Andów. Ten górzysty krajobraz porastają tropikalne lasy deszczowe i bambusowe lasy Guadua. Żyzność ziemi podnosi gleba wulkaniczna. Warto wiedzieć, że kawowcem obsadzonych jest około 23 000 hektarów Quindío.

Najpopularniejszą metodą obróbki ziaren w całej Kolumbii jest metoda mokra - washed, z fermentacją trwającą od 12 do 36 godzin i suszeniem ziaren na patio lub tzw. łóżkach afrykańskich.

Warto też dodać, że region Quindío został wybrany przez UNESCO jako "światowe dziedzictwo krajobrazu, kultury i kawy".

Receptura aeropress + prismo:

mielenie comandante - 8 klików

doza- 20 gram

temperatura 92 C

135 gram wody

Zalewamy na raz, mieszamy. Czekamy 1 minutę i przeciskamy w granicach 15 sekund.

Smak:

W kawie Colombia Don Pablo Quindío Supremo znajdziesz mieszankę owocowych smaków z przewodnią nutą czerwonego jabłuszka, do tego aromaty waniliowe, karmelowa i słodkie, porównywane z zapachem ciasteczek. To mieszkanka, która pobije twoje kubki smakowe!

Gorąca:

Bardzo słodka, gładka z wyraźnymi retronaslanymi nutami słodkich jabłek, aftertaste soczysty ale krótki- maślany

Ciepła:

Kawa utrzymuje smaki bazowe, staje się jednak nieco cierpka.

Chłodna:

Wybijają się nuty wanilii i ciastek, nadal zdecydowanie słodka przełamywana nieco cierpkim jabłkiem.

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 6/10

Kwasowość: 6/10

Równowaga: 6/10

Gorycz: 6/10

Aromat: wanilia, ciastka maślane, słodkie czerwone jabłka

Sposoby parzenia:

Najlepszy smak z kawy Kolumbia Don Pablo Quindío Supremo wydobędą metody ciśnieniowe, takie jak ekspres, kawiarka. Jednak kawa będzie także smakować w Aeropressie czy French Pressie.

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: Quindío

Gatunek: Arabica

Odmiana: Caturra i Castillo-Colombia

Wysokość upraw: 1200-1800 m n.p.m.

Zbiór: 2024

Metoda obróbki: washed

Gleba: wulkaniczna

Nawodnienie: naturalne

Jakość: Supremo, 17/18

Punktacja: 85 (TSP Q-Arabica Grader)

Przeznaczenie: metody ciśnieniowe, kawiarka, aeropress, ekspres, french press

Smak: czerwone jabłuszko, wanilia, karmel, ciasteczka